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蛋白質

依據第七版國人膳食營養素參考攝取量（ DRIs）建議，動物性蛋白占總蛋白質中的比例，1歲以下的嬰兒以占三分之二以上為宜。

礦物質

• 碘：人體所需的碘大部分來自飲食，建議選擇加碘鹽取代一般鹽（但嬰兒副食品不建議添加鹽等調昧料），並適量攝取含碘高的食物，例如海帶、紫菜等海藻類食物。
• 鐵：幼兒容易缺乏鐵質，應養成均衡飲食習慣，並多吃深色蔬菜、豆類、每天一個蛋、適當攝取攝取鐵質高的紅肉，含有鐵的副食品可在4-6個月時開始添加。
• 鈣：含鈣質豐富的食物，除了鮮乳和乳製品之外，可考慮高鈣豆製品，如傳統豆腐、豆干、凍豆腐及豆干絲等。2歲以下兒童不宜飲用低脂或脫脂乳。
• 鎂：因為鎂為葉綠素成份之一，因此鎂多存在於富含葉綠素的蔬菜中，如：菠菜、莧菜及甘藍菜。而胚芽、全穀類之麩皮、核果嶺、種子類及香蕉亦為鎂之豐富飲食來源。
• 鋅：全穀頸、乳品、蛋、魚貝額、瘦肉、堅果均含豐富的鋅。

維生素

• 維生素A ：動物肝臟、蛋黃為富含維生素A之食物。深綠色與深黃紅色蔬果富含胡蘿蔔素，有轉化成維生素A 。
• 維生素D：人體需要的維生素D，大部分是皮膚經陽光照射合成而得。自然界含維生素D自食物不多，應多喝太陽以補充維生素D ，但曬太陽之時段仍應避開紫外線強烈之時段。蛋黃、香菇、木耳中也有少量。
• 維生素E：深綠色蔬菜、蛋黃、堅果、種子、穀類胚芽、植物油等為含量較高的食物。
• 維生素C ：新鮮水果（如芭樂、柳丁、構子、奇異果等）含量豐富。
• 維生素B1 、B6與菸鹼素： 全穀類、大豆、乳品、堅果、瘦肉、肝臟等含量豐富。
• 維生素B2 ：牛奶及乳製品含量優豐富， 其他如全穀類與深色蔬菜也很豐富。
  維生素B12：主要來源為動物性食品，例如：蛋、乳品、肉類含量豐富。素食者若選擇蛋奶素則較不須擔憂缺乏問題。
• 葉酸：葉酸主要的食物來源、為，綠色蔬菜、肝臟、豆類及水果（柑橘類）都是其豐富的食物來源。

常見燒要傷及瓦斯外洩意外，在第一時間有其正確處理步醋。平日熟悉這些步驟，能在緊急時刻將傷害降到最低，所以請家長務必要牢記。

燙傷急救五步驟『 沖、脫、泡、蓋、送』

沖：迅速以流動的自來水沖洗傷口15 -30分鐘， 或將受傷部位浸泡於冷水內，以快速降低皮膚表面熱度。

脫：充分泡濕後， 再小心除去衣物﹔必要時用剪刀剪開衣服，並暫時保留黏住的部分。儘量避免將傷口水泡弄破。

泡：繼續浸泡於冷水15-30分鐘， 可滅輕疼痛及穩定情緒。但若要傷面積廣大，或幼童年齡較小，則不必浸泡過久，以免體溫下降過度，或延誤治療時機。

蓋：用清潔乾淨的床單或布單、紗布覆蓋。勿任意塗上外用藥或民間偏方，這些東西可能無助於傷口的復原，並且容易引起傷口戚染，及影響醫護人員的判斷和緊急處理。

送：除極小之燙傷可以自理之外， 應送往鄰近的醫療院所做進一步的處理。若傷勢較大，則最好轉送到設置有變傷中心的醫院治療。

瓦斯外洩處理四步步驟『禁、關、推、離』

禁： 禁止開或關任何電器用品，如抽油煙機、電燈等， 也不可以插拔電插頭。

關：先關閉瓦斯總開關，但不可碰觸瓦斯爐開關，以免產生火花。

推．輕輕緩緩推閱（打開） 門窗，讓空氣流通。

離：離開現場，疏散至屋外安全埸所，再打電話通知當地瓦斯公司，請求檢測外洩情形，或通報119消防局求勘。